פיתות

בקערה נשים 3 כוסות קמח, כפית שמרים יבשים, כפית גדושה של מלח וכוס אחת של מים.

נערבב,

נלוש על משטח עבודה 3-5 דקות.

נחזיר את הבצק לקערה, נמשח אותו במעט שמן, נכסה את הקערה בבד או בצלחת ונניח להתפחה כשעה. (מי שממהר אפשר גם חצי שעה)

נדליק את התנור כך שיהיה מוכן על החום הגבוה ביותר – עם תבנית בתוך התנור.

אחרי שעה נלוש, ונכין כ 10-12 כדורי בצק בגודל שהוא יותר גדול מכדור פינג-פונג ויותר קטן מכדור טניס ואין שום ספורט שמשתמש בכזה גודל.

נניח להתפחה של כ 10 דקות (מי שממהר, ימשיך ללא המתנה)

נרדד כל כדור לעיגול בקוטר של פיתה. (אם לא המתנו את כל ההתפחות, אפשר לרדד דק-דק ולהכין לאפות)

נשים את עיגולי הבצק על התבנית החמה בתוך התנור.

כעבור כ5-8 דקות העיגולים יתנפחו לפיתות. פיתה תפוחה מוציאים החוצה.

אם הפיתות לא מתנפחות – עוברים ללאפות.